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                瓜爾豆膠廠家

                更新時間:2019-07-15

                簡要描述:

                瓜爾豆膠廠家
                瓜爾膠是直鏈大分子,鏈上的羥基可與某些親水膠體或淀粉形成氫鍵,瓜爾膠與小麥淀粉共煮可達更高的粘度。瓜爾膠能與某些線型多糖,如黃原膠、瓊脂糖和K-型卡拉膠相互作用而形成復合體,使粘度大大提高。

                瓜爾豆膠廠家

                Product details

                一、產品性狀:瓜爾豆膠性狀白色至淡黃色粉末狀

                二、特性及應用:

                在食品中的應用:

                嬰幼兒配方食品:提高穩定性、改善口味、口感。

                稀奶油:增稠、乳化,提高其穩定性。

                方便面:切條時不易斷裂,成型時不易起毛邊,水煮不渾湯;油炸時阻止食油滲入,節省食油,延緩油的酸敗。

                面包糕點:使面包和糕點保留更多氣孔,增大體積,保持水分。

                果汁飲品:減緩果肉粒及其它固體的沉淀過程。

                冰淇淋:能賦予產品滑溜和糯性的口感,減緩融化,提高抗驟熱的性能,避免由于大冰晶生成而引起顆粒的存在。

                奶酪:能控制產品的稠度和擴散性質。

                調味汁和色拉調味品:增稠增粘劑,使產品的質構和流變等感官品質更優。

                瓜爾膠是直鏈大分子,鏈上的羥基可與某些親水膠體或淀粉形成氫鍵,瓜爾膠與小麥淀粉共煮可達更高的粘度。瓜爾膠能與某些線型多糖,如黃原膠、瓊脂糖和K-型卡拉膠相互作用而形成復合體,使粘度大大提高。

                三、建議添加量:

                稀奶油:0.1~1.0g/kg

                嬰幼兒配方食品:0.1~1.0g/L

                方便面:0.3%~0.5%(以面粉計)

                其他工業用量可根據GB2760-2014需要適量使用。

                瓜爾豆膠廠家直銷 品質保證 量大價格優惠 生產廠家可以郵寄免費樣品!可以貨到驗貨后再付款!
                應用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、:洗面乳、化妝水、洗發水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料產品等。

                 

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